Rzodkiew zwyczajna (ogrodowa) uprawiana jest jako roślina spożywcza i przyprawowa, używa się ją często do sałatek. Korzystne właściwości dla zdrowia znane były już w starożytności w Chinach, Egipcie czy Grecji. Uważano, że poprawia wzrok, usprawnia intelekt, poprawia pamięć, uzdrawia organizm.
Rzodkiewka
Jedną z odmian rzodkwi zwyczajnej jest popularna rzodkiewka. Badania w ostatnich dziesięcioleciach XX w. wskazały, że jedzenie rzodkiewki wpływa na zdolność stwarzania w organizmie przewagi jonizacji ujemnej, co przyczynia się do normalnego przebiegu oddychania, ukrwienia, remineralizacji, aktywacji metabolizmu, po spożyciu enzymów, witamin oraz pierwiastków makro- i mikrośladowych.
Rzodkiewki będące jedną z odmian rzodkwi zwyczajnej (Raphanus sativus)
Wielu specjalistów fitoterapii zaleca chorym na nowotwory spożywanie między innymi również rzodkwi na surowo wraz z gotowanymi liśćmi. Spośród 12 pierwiastków, które zawiera rzodkiew zestaw Fe, Cu, Mn poprawia ukrwienie.
Właściwości lecznicze
Rzodkiewka ma właściwości antybiotyczne, działa bakteriostatycznie, grzybobójczo, drenuje nerki i wątrobę, pobudza apetyt i trawienie, poprawia ukrwienie organizmu, porost włosów, działa przeciwbólowo, przeciwkrzywicznie, przeciwszkorbutowo, wykrztuśnie żółciotwórczo i żółciopędnie.
Wskazania lecznicze
Zaleca się spożywanie rzodkiewki przy anemii, artretyzmie, astmie, braku łaknienia, demineralizacji organizmu, dolegliwościach oskrzelowych i wątrobowych, kamieniach nerkowych i żółciowych, krzywicy, nadmiernej fermentacji jelitowej, reumatyzmie, szkorbucie, wypadaniu włosów, zmarszczkach.
Sposób użycia
Spożywać na surowo wg własnych przepisów kulinarnych lub podanych w książkach kucharskich. Można wykorzystywać też liście działające odmładzająco i jako afrodyzjaki. Najlepiej zjadać rzodkiewki z „serduszkiem”, a młode listki dodawać do sałatek lub zupy.
Rzodkiew czarna „murzynka”
Rzodkiew czarna zwaną „murzynką”
Właściwości lecznicze
Do celów leczniczych i spożywczych stosuje się rzodkiew czarną obraną, bez charakterystycznej dlań czarnej skórki.
Czarna rzodkiew działa moczopędnie, pobudza czynności wątroby, łaknienie i trawienie, ma silne właściwości przeciwszkorbutowe, przeciwdziała wypadaniu włosów, pomaga w opróżnianiu pęcherzyka żółciowego, uspokaja, wzmacnia czynności oddychania.
Wskazania lecznicze
Astma, artretyzm, bronchit chroniczny, dolegliwości płucne, egzema, kamica moczowa i żółciowa, koklusz, krzywica, niedomagania wydzielnicze wątroby, niestrawność, reumatyzm, szkorbut, uczulenia, zapalenie pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych.
Sposób użycia
Na surówkę obraną rzodkiew zetrzeć na tarce ze średnimi oczkami, dodać opiekaną cebulę, sok z cytryny lub łyżeczkę Rosavitu i łyżeczkę śmietany. Zjadać świeże jako przystawkę do zakąski. Ja zawsze sieję „murzynkę” jako poplon w czerwcu na zbiór jesienny. Można ją przechowywać podobnie jak marchew lub buraki przez całą zimę, aż do wiosny w odpowiednich warunkach. Bardzo lubię startą na grubych oczkach nakładać ją na chleb z masłem. Jeśli ktoś lubi „chrupać ” rzodkiew to można chleb z masłem obłożyć plastrami i posypać odrobiną soli.
Sok świeży: popijać 20 – 50 g dziennie rozcieńczonego soku, a w przypadku kamicy żółciowej 100 – 200 g, także rozcieńczonego i małymi porcjami.
Syrop na kaszel: krążki obranej rzodkwi posypać cukrem. Po 10 godzinach zebrać sok. Popijać 4 – 6 łyżek dziennie, co działa wzmacniająco. zalecany dla dzieci.
Bibliografia
J. Górnicka „Apteka Natury”